10月13日的蚂蚁庄园小课堂其中一个问题是：下列哪个属于中国八大菜系之一？不少小伙伴还不知道问题答案，那么下面小编就为大家带来了蚂蚁庄园10月13日正确答案，感兴趣的快来看看吧。
下列哪个属于中国八大菜系之一？
苏菜
苏菜一般指江苏菜，属于中国八大菜系之一。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有金陵烤鸭、彭城鱼丸、老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、红烧沙光鱼、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。
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